Украинский борщ пошаговый рецепт

Украинский борщ – это классическое блюдо украинской кухни. Его можно употреблять в холодном виде в летнее время и горячем – зимой для согревания. Наваристый и ароматный борщ подойдёт в качестве угощения и утолит голод в любое время суток.

• 
  Рёбра промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне. Как вода закипит, убавить огонь и снять пену. Варить около 45 минут.
• 
  Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать на кубики.
• 
  Лук и морковь почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до образования золотистого цвета. Добавить томатную пасту, немного соуса и воды. Томить под крышкой 5 минут.
• 
• 
• 
  После того, как сварился бульон, достать рёбра, остудить, отделить мясо от кости и нарезать на мелкие кусочки. Свинину поместить обратно в бульон без косточек. Добавить картофель и варить до готовности.
• 
  После того, как картофель сварился, добавить квашенную капусту, соль, перец, чеснок и лавровый лист. Дождаться пока закипит и варить до тех пор, чтобы капуста стала мягкой.
• 
  В конце добавить заправку и зелень, хорошо перемешать. Борщ должен закипеть, затем выключить огонь и убрать с плиты в прохладное место.
• 
  Блюдо готово! Рекомендуется подавать со сметаной и пампушками.