Сытная уха из хребта лосося с вялеными помидорами

уха из хребтов лосося

Любителям рыбного меню посвящается данный рецепт, содержащий в блюде эксклюзивный компонент – вяленые помидоры. Не столь принципиально, будут это сушеные томаты, приготовленные в домашних условиях, или покупной вариант. Важно, чтобы хребет лосося имел побольше красной рыбы, а не был тощим из одних костей

Ингредиенты
Порции: +6
  • Лосось на хребте (обрезь тушки) 500 гр.
  • Вяленые помидоры 5 шт.
  • Крупа булгур (или пшено) 3 стол.ложки
  • Лук порей 2 шт.
  • • Лавровый лист, перец горошком, зелень – по вкусу.
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • ингредиенты для супа уха из хребта лосося
    Чтобы приготовить уху из лосося (хребтовой части) потребуется запастись перечнем продуктов
  • уха из лосося
    Хребет лосося делится на части и варится в 1 литре воды на протяжении 10 минут после закипания. Готовый рыбный бульон при необходимости процеживается через марлю или слой чистой х/б ткани.
  • хребты лосося
    Затем рыба тщательно отделяется от костей и отставляется в сторону, пока в бульоне будут вариться другие компоненты.
  • булгур для ухи из лосося
    Булгур или пшено смыть кипятком, отцедить и поместить на 10 минут в бульон вариться.
  • вяленые помидоры для супа ухи
    Если вяленые помидоры большие и мясистые по структуре, тогда необходимо разрезать их на меньшие части. Измельчить зелень и все вместе, в том числе рыбу, приобщить в уху за пару минут до окончательной готовности крупы. Если томаты очень сухие, рекомендуется взбрызнуть оливковым маслом для размягчения или замочить на несколько минут в горячей воде.
  • уха из хребтов лосося
    Наваристая уха из хребта лосося с вялеными помидорами удалась на славу и блещет в тарелке характерным томатным оттенком. Ароматные вяленые плоды придают ухе пряно-пикантный вкус. Блюдо будет полезным для людей с пониженным иммунитетом и в качестве эффективного средства для нормализации сердечно-сосудистой системы.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: