Суп-пюре из шампиньонов со сметаной

Суп-пюре считается очень полезным, питательным, у него яркий и нежный вкус. Большой популярностью пользуется вариант горячего блюда – суп-пюре из грибов. Готовить его не сложно и достаточно быстро, а ингредиенты доступны каждому.

Вкусное блюдо подойдёт для обеда или на в качестве ужина. Яркий и ароматный вкус придают супам-пюре грибы, благодаря которым обычное блюдо получается оригинальным. Суп можно употреблять холодным в летнее время, он будет освежать и тонизировать, а в зимнее время горячим – будет согревать, придавать сил и энергии. Блюдо получается воздушным и легким, его едят с удовольствие даже маленькие детки.

• 
  Картофель почистить и помыть. Нарезать квадратиками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на средний огонь. После закипания снять пену и добавить лавровый лист для вкуса.
• 
  С грибов снять верхний слой, нарезать на небольшие кусочки
• 
  Лук мелко нарезать и обжарить с грибами на сковороде с подсолнечным маслом примерно 10 минут.
• 
  С картошки слить в отдельную емкость горячую воду и взбить на блендере, постепенно подливая воду, чтобы она была не густая и не сильно редкая.
  В пюре добавить сливочное масло, соль, сметану и обжаренные грибы. Сверху посыпать зеленью.
• 
  Блюдо готово к употреблению! Рекомендуется употреблять сразу, не оставляя на следующий день.