Пикантный гороховый суп из Турции

Для людей, живущих в России, горох привычен, а вот нут – новинка! Но, Ближний Восток его знает уже тысячу лет. Проще говоря, нут – это турецкий горох. Европейский горох не встретишь в Турции. В целом, все блюда, приготовленные из гороха, можно также приготовить из нута. Однако, структура различна. Суп из гороха будет более нежный, потому, что крупа разваривается и походит на кашу. В случае нута, что крупнее, можно более четко прочувствовать ореховые нотки. Самое главное, что нельзя забывать, это необходимость вымачивать нут. Если, конечно, нет рядом консервированного. Его частое употребление можно использовать в качестве профилактики онкологии и заболеваний сердца.