Голубцы в томатном соусе

Приготовим голубцы в томатном соусе, вкусный рецепт быстро и просто!

Голубцы – блюдо славянской кухни, которое готовится из куриного, свиного или говяжьего фарша с луком, завернутого в капустные листья. Для вегетарианцев вместо мясного фарша можно использовать мелко нарезанные овощи, например морковь и лук.

• 
  Набрать в большую кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения.
  В капусте убрать верхние плохие листья и вырезать кочерыжку. Поместить ее в кипящую воду минут на 20, чтобы листья начали отделяться. Листочки вытягивать с помощью ножа и вилки, складывать в тарелку.
• 
  Рис отварить и добавить к фаршу. Туда же мелко порезать лук, посолить и хорошо перемешать.
• 
  Морковь почистить, натереть на тёрке и обжарить на сковороде с луком до золотистого цвета. Влить томатный сок, накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 минут.
• 
  Приступить к закручиванию голубцов. На листьях срезать толстые уплотнения. Брать ложкой фарш, положить на край, завернуть с двух сторон листья и свернуть до конца. Складывать плотно в кастрюлю.
• 
  Вылить сверху на голубцы томатную заправку, добавить бульон, в котором варилась капуста, чтобы жидкость покрыла голубцы. Посолить, поперчить, добавить приправу, чеснок и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 45-50 минут.
• 
  Блюдо готово! Можно подавать со сметаной и зеленью.